如何合理安排收银？

一、科学推算收银员人数收银员的人数不是凭感觉和经验来判断的，而是与销售额、客单价、客流量、营业时长有着密不可分的数字联系。假设超市的营业额每天为10万元，客单价为40元，按照平均收款处理每单1.5分钟计算以下数据：1、每款台每小时的收银40单（60/1.5）；2、每台每天收银22400元（560*40）；3、按照满负荷工作，共需要收银台5个（100000/22400）；4、假设每台工作时间为13小时，则至少需要总工时13*5=45小时，才能满足日销10万的任务；5、按照每个收银员每天工作6小时计算，每天共需45/6=8人，考虑休班倒班因素，可调整为12人。

二、推算收款台数每日的销售要考虑销售高峰的问题，不能平均计算，因为销售高峰决定了款台的最高使用量。假设下午4点—6点的销售额最高，为约3万元，则：1、每小时的销售额为15000元，每个款台每小时收银1600元（40*40）；2、高峰期的开台数量为9个。再考虑晚6点—7点为全天销售最高峰，需要18000/1600=11台（至少）。依此，也可以推断出销售低峰时间段的开台数。

三、根据用工方式再更加合理的计算假设每天的销售峰值为：  8:00-10:30：高峰；10:30-16:30：低峰；16:30-21:00：高峰；21:00-22:00：低峰。那么，每个时间段开台工时=每个时间段的小时数*每个时间段的开台数，从而可以计算出一天总的开台工时，再根据步骤一的计算方式，就可以得出每天需要的收银员数量。这样，就综合考虑了，销售峰值的问题，得出的收银人数更为科学、合理。

四、销售额和客单价不是一成不变的，例如社区超市和购物中心的超市是不一样的，即使是同一个门店超市，今年和去年也许会有很大的销售变化，所以确定的收银人数、款台开台数量也应该随着变化而变化。此外，还应该通过有效地现场运营管理，随时对款员和款台进行调度，例如：1、减少找零、换零钱的时间；2、避免在收银处进行顾客纠纷处理；3、及时疏导排长队的顾客群，随时加开应急款台；4、提高收银技能；5、提高自动化、信息电子化收银设备建设

五、购物车和购物篮的简单推算利用购物车和购物篮，可以增加顾客购买几率、特别是购买数量。假设门店一天13个小时的时间段销售的中间值为15000元，顾客在店逗留时间为40分钟，客单价还是40元，则：1、购物车和购物篮的总数=250，（15000/客单价）*40/602、购物车占30%，为753、购物篮占70%，为175实际操作中，要再考虑一天的最高时间段销售额，根据最高销售额计算出相应的购物车和购物篮数量，例如，分别为225、525，则调整后的数量为：购物车150，购物篮为350。