本来是打算韭菜猪肉馅的，下午群里看见她们说湾仔码头新出了一款西洋菜猪肉馅的，刚好家里有前一天超市特价8毛一斤买的西洋菜，于是，我也就不去买韭菜了，下班直接回家做了西洋菜猪肉馅的，嗯，真的很好吃，带着西洋菜的那股清香，大家都说好味道。
原料
西洋菜500克，饺子皮（厚皮）600克，猪肉馅500克猪肉馅：买回三分肥七分瘦的猪肉，剁烂，加入盐、生粉、姜葱水向着同一个方向搅拌至起胶，姜葱水要分次添加，加一次搅拌均匀再加下一次。姜葱水，就是把姜葱切丝，加入水，用手反复抓几次，放置半个小时捞出姜葱就可以了。
步骤
1
西洋菜清洗干净，切碎装入大盆，加入2小勺盐腌10分钟；
2
把西洋菜挤干水分；
3
挤干水分的西洋菜倒进肉馅中
4
加入少许色拉油、盐，翻拌均匀；
5
包饺子，过程就没有了，还没有学会包出好看的形状哦。
6
煮饺子了，锅里放多一点水，煮开，下饺子，加入1小勺盐；
7
加入少许色拉油，煮饺子放油、盐可以防止饺子粘连；
8
锅里水开就加入大约半碗的凉水，连续三次，饺子就熟了。
9
用笊篱捞起饺子，沥水；
10
装盘，倒上饺子醋；
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