新疆人喜欢吃手抓饭，尤其是羊肉手抓饭最为正宗啦，下面我就来教大家怎么样来做手抓饭吧！
食材
1
羊排 500g
2
大米 1碗
3
胡萝卜 2根
4
洋葱 半个
5
山楂 10片
6
姜 3片
7
花椒 15颗
8
孜然粉 5g（一茶匙）
9
盐 5g
10
酱油 15ml
方法/步骤
1
大米洗净，用清水浸泡30分钟。将胡萝卜去皮切成1cm大的小丁。洋葱也切成同样大小的丁。
2
锅中倒水放入羊排和姜片，大火烧开后撇去浮沫（一定要撇干净，因为一会还要用这个汤），然后继续煮2分钟捞出沥干水份。
3
炒锅烧热倒入油，待油7成热时，放入一半的洋葱丁炒香（另一半洋葱丁留下一会用），放入羊排炒2分钟，看到表面变金黄色，加入刚才煮羊排的汤，汤量没过羊排即可，调入酱油和盐，放入料包（孜然粉＋花椒＋山楂片），盖上盖子转中小火煮20分钟。
4
打开盖子，夹出料包，将胡萝卜丁和剩余的洋葱丁倒入锅中煮1分后，连汤一起倒入电饭锅中，汤不要太多，以刚没过所有材料为准。将浸泡后的大米沥干，平铺在羊排上（这时汤不会超过大米，如果多了，用勺子盛出一些）。将电饭锅盖子盖上，按下煮饭键，当它自动弹起时就做好了，打开盖子用勺子从底部向上将饭搅拌记几下即可。
注意事项
1
使用厨具一定要干净，时间大约在1个小时左右，掌握好时间，
2
水不能太多，还有盐也不能太多
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