孩子不喜欢吃水煮蛋，做妈妈的只能变着花样让他吃喽，蒸好的蛋羹细腻幼滑，海参咸香软糯，变个花样吃鸡蛋，孩子吃得开心，妈妈更安心！
食材
1
海参 3个
2
鸡蛋 3个
3
蚝油 1汤匙
4
生抽 1/2汤匙
5
料酒 1茶匙
6
水 150克
7
白糖 1/2茶匙
8
细香葱 1棵
方法/步骤
1
鸡蛋打入碗中，加适量的水，鸡蛋和水的比例为1：1，用打蛋器打成均匀的蛋液；
2
根据自己的情况，将打好的蛋液用漏网过滤到蒸碗内；
3
锅内加水烧开后，将蒸碗放入锅内中小火蒸6－8分钟即可；
4
现在先把海参洗净切丁，焯水备用；
5
锅内加适量水、蚝油、生抽、料酒、白糖煮开，将海参丁放入煮至汤汁粘稠；
6
将蒸好的鸡蛋取出，浇上海参汤汁，洒上香葱末，即可享用；
7
现在，就让大家看看成品图吧！
注意事项
1
蒸蛋羹时，锅盖不要扣严，防止水蒸汽滴落到碗内影响外观；
2
蚝油和生抽都有咸味，所以没有加盐
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