美味而富有营养，是人们冬季最好的美食！
食材
1
牛金钱腱 1千克
2
香菜 1百克
3
干辣椒碎 150克
4
碱水面 2500克
5
鸡精 80克
6
姜片 150克
7
酱油 150克
8
盐 60克
方法/步骤
卤牛肉1. 金钱腱洗干净，飞水去掉血沫。2. 老卤汤或者清水里加入卤料，冰糖，腐乳，酱油，盐，姜片和葱结。3. 大火烧开后，转小火炖1个小时左右关火。4. 牛肉放冷以后切薄片，分成小份放冰箱冷冻保存。当天如果次日要食用则放冷藏。牛肉面1. 开水煮熟碱水面捞起，盛入碗内。2. 加入1份煮面汤和3份老卤水做汤底。3. 码上牛肉片和生青椒（切马耳朵），蒜蓉末，香菜，干辣椒碎。4. 想让面更香可以烧点热油浇在上面。
上一篇：自制清汤底火锅