西葫芦是很多朋友喜欢的蔬菜，除了炒菜以外，还可以和鸡蛋一起做成煎饼，同样也是美味的食品，下面小编就来介绍一下西葫芦鸡蛋饼的做法。
食材
1
西葫芦 1个
2
鸡蛋 2个
3
面粉 50克
4
食用油 20克
方法/步骤
1
将一个西葫芦去皮去瓤，如果是新鲜的也可以不去皮。
2
将西葫芦切丝后加入一勺盐，搅拌均匀。
3
待5分钟左右，打入2个鸡蛋。
4
将鸡蛋和西葫芦一起搅拌均匀。
5
加入面粉，同样搅拌均匀。
6
在煎锅里加入适量油，加热。
7
倒入一部分西葫芦蛋液，铺薄薄一层就可以了。
8
待一面煎黄后翻面，煎另外一面。
9
2面都煎好后大功告成。
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