菠菜营养丰富，用鸡蛋炒菠菜，既饱眼福，又饱口福。
食材
1
鸡蛋 2个
2
菠菜 400克
3
葱，姜 各3克
4
五香粉，味素 各2克
5
食用油 15克
6
盐 3克
方法/步骤
1
鸡蛋磕入碗中打散。葱，姜切碎备用。
2
菠菜摘洗干净，在开水中焯一下，捞出，放入凉水中过凉，挤出水分切段。
3
锅中倒入食用油，烧至八分开。
4
放入蛋液摊饼。
5
用筷子搅成块。
6
放入葱，姜爆香，放入菠菜煸炒，放入盐煸炒。
7
放入味素，出锅装盘。
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