很喜欢咸骨粥的味道，以前记得在大学的时候经常去北门小吃街去喝咸骨粥陪海螺，特别怀念！咸骨粥是广东的一道名粥，味道不但鲜美，还有降火和补钙的功效。赶快学起来吧！
食材
1
猪脊骨 300g
2
大米 适量
3
糯米 适量
4
蚝油 适量
5
盐 适量
6
糖 适量
7
生抽 适量
8
葱花香菜 适量
9
姜 适量
方法/步骤
1
准备好材料
2
1、脊骨洗干净，加入较多的盐，盐给多了不怕，因为就是要将咸味腌制入味，煮的时候就可以不再加盐了。加入姜丝、酒拌，蚝油匀放置冰箱腌制隔夜就可以了
3
大米+少许的糯米（这样更稠汤）洗净后，加水浸泡
4
熬粥、开火煮粥时，才加入适量的清水。
5
待粥开煮上十多分钟后，加入腌制好的咸骨进去，继续熬制黏稠即可出锅。
6
最后撒上切好的葱花和香菜，滴上少许香油即可。
注意事项
1
腌制排骨时要加多点盐
2
正宗广式粥是需要细细熬，慢慢熬，所以要多点耐心