原料：山蕗500克；汾酒100克；糖10克；味精 1克烹制方法1.将山蕗切成 3.5厘米长的段。2.利用盐脱盐的方法，用盐水泡 3小时；3.然后用清水漂洗 5次，沥干水分。4.锅置旺火上，加入开水，把山蕗放入氽一下，然后捞出放入凉水中过凉待用。5.将过凉的山蕗，浇去水分，放入容器中；6.加入精盐、味精、糖、汾酒调拌均匀；7.加盖盖严，焖约 30分钟，即可取出装盘。
食材
1
山蕗 500g
2
汾酒 100g
方法/步骤
1
将山蕗切成 3.5厘米长的段。
2
利用盐脱盐的方法，用盐水泡 3小时；
3
然后用清水漂洗 5次，沥干水分。
4
锅置旺火上，加入开水，把山蕗放入氽一下，然后捞出放入凉水中过凉待用。
5
将过凉的山蕗，浇去水分，放入容器中；
6
加入精盐、味精、糖、汾酒调拌均匀；
7
加盖盖严，焖约 30分钟，即可取出装盘。
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