这两天市场上的鲫鱼很强手，很早就卖完了，所以去超市逮了两天，不想总喝汤，感觉太清淡，但又不想吃辣，所以选择了用酸菜来烧，这样不仅能增加鱼的香味，还能去腥，这个天还能开胃，让人吃了神清气爽。
食材
1
鲫鱼 600g
2
酸菜 适量
3
油 适量
4
盐 适量
5
姜 适量
6
酱油 适量
7
蚝油 适量
8
香菜 适量
方法/步骤
1
鲫鱼买回来去内脏洗净，洗掉肚皮里面的黑色膜
2
酸菜切丁，姜切丝
3
鲫鱼用盐先腌制一会儿，撒上适量的干淀粉抹匀
4
锅中加入适量的植物油，把鱼放锅里煎
5
一面煎好后翻煎另一面
6
两面建好后捞出备用
7
把姜丝和酸菜放锅中小火煸炒出香味
8
倒入适量的水
9
把鱼放锅里焖煮几分钟
10
倒入适量的酱油和蚝油汁
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拌匀后，装盘，撒上香菜即可
注意事项
1
鱼倒锅里煎的时候不要急着去翻
2
鱼先用盐腌可以适当多加，做之前用水冲洗一下就好
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