如何做鱼香肉丝好吃

原料：材料：猪瘦肉，葱段（葱白和淡绿色部分，大量）调料：泡姜，泡辣椒，蒜，郫县豆瓣，香醋，白糖，鸡精，生粉，油。鱼香肉丝怎么做1，先将猪肉切丝，用少许生粉拌均备用；2，葱白以及淡绿色的部分切一厘米左右的段；3，泡姜，泡辣椒，蒜切碎；4，香醋，白糖，鸡精和少许生粉拌均备用（另准备适量郫县豆瓣备用）；5，锅里热油，下肉丝划散变色后盛起；6，锅里剩下的油爆香姜，蒜和泡椒，然后下郫县豆瓣炒香，再下肉丝翻炒均匀；7，下葱段翻炒一下之后，倒入准备好的糖醋汁，翻炒片刻即可。