这里是指猪肉肉丝。猪肉是每家餐桌上必不可少的菜品。肉丝经烹调后，可制成多种多样的美味佳肴，又有浓郁的香味和鲜美的味道，可大大提高食欲。但是有的人炒的肉丝很老，难以下咽。而有的人却可以将它炒的很嫩滑可口。
工具/原料
1
猪肉300g
2
生抽1汤勺
3
盐少许
4
淀粉（生粉）少许
5
油
6
锅灶
7
碗
方法/步骤
1
将猪肉块切成肉丝，尽量细和均匀。
2
将盐，生粉，和酱油放入碗中搅拌均匀。
3
将切好的肉丝放入调好汁的碗中搅拌均匀，浸泡5到6分中。
4
将锅烧热，倒入少许油，油不要过热60°左右就行，转小火。
5
将肉丝倒入锅中，因为有淀粉，所以要一直翻拌防止粘锅。
6
2到3分钟，看到肉丝变成金黄色就可以关火了，可口的肉丝就出锅了。
注意事项
1
切肉丝时要注意，不要切到自己的手。
2
肉丝下锅时注意不要被溅起的油烫到。
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