茶叶蛋怎么做才好吃

鸡蛋 1枚

茶叶（红茶） 少许

盐 少许

酱油 少许

卤料 少许

五香粉 少许

辣椒 1根

首先，煮茶叶蛋的最基本的配料是如下图的：蛋、茶叶、盐。这种简单的茶叶蛋的做法特点是：清爽润口，突出了茶叶的清香。说到茶叶，煮茶叶蛋的茶叶个有所好，但是我最喜欢用红茶煮，因为红茶特有的厚重与香味，与鸡蛋的嫩滑是绝配。

如果口味比较厚重的朋友，还可以参考下以下的配料，就是在上图基础上，再加上卤料、酱油、五香粉。这三样可以根据自己的喜好添加，比如，可以只加酱油，或只加五香粉，或是酱油加五香粉等等，可以根据自己的喜好自由搭配，也可以全部都加上，让口感更加厚实。

现在讲讲具体茶叶蛋怎么做了，首先将鸡蛋放入清水中，加入盐，煮五分钟左右。

将煮好的鸡蛋捞出来，凉一下。

将不烫手的鸡蛋，轻轻的把壳子敲碎（能有多碎敲多碎），但是注意不要用力过猛将鸡蛋敲裂了。

将敲好壳的鸡蛋放入到锅里，加入水和配料。我将第一种配料和第二种配料全部加上了，因为我喜欢厚重口味。

我还加上了辣味，也就是辣椒段。大家参看我之前说的几种口耍没贪味，根据自己的口味来加配料就好。

然后大火煮沸之后，转入小火，慢慢的煮半个小时到一个小时。

关火后，闷半个小时到1个小时。

将鸡蛋捞出来即可。茶叶蛋煮得越久，味入得越深。看个人喜好了，如果喜欢茶叶蛋的味道丝丝缕缕，只是浸入到鸡蛋一部分，还保留一点鸡蛋的清香，张口就可以当零食吃，就可以只煮半个小时，闷半个小时。而喜欢茶叶蛋完全深刻的渗入到鸡蛋本身，将鸡蛋转变为一颗滋味绵长厚重的下饭菜，就可以煮一个小时，闷一个小时。

将鸡蛋壳剥掉，就露出里面细细的漂亮纹路了，而这种简单的美食，却有一种香入唇齿的美味。总结一下，配料1是突出了茶叶的清香味膨珠，属于清淡口味；配料1加2是突出了厚重的滋味，属于浓郁口味；配料1加2加3，在浓郁之余，还有一道清新的辣味贯穿其中。所以，大家请对号入座， 看自己是喜欢哪种口味的，自己根据口味增添配料。