一个好的辣椒油，为特色小吃和菜肴增色不少，但很多人在家里面做不到小吃店和饭店的口感及色泽。前两天朋友从兰州回味香小吃培训那里学习回来，给我教了一个家庭版的做法的辣椒油（专业版的朋友没有让看），现和广大网友分享经验，共同探讨。
食材
1
辣椒面 250克
2
色拉油 500克
3
花生碎 适量
4
芝麻 适量
5
葱段 2段
6
姜片 3片
7
八角 5个
8
桂皮 半截
9
花椒 20粒
10
香叶 适量
方法/步骤
1
净锅置火上，注入色拉油，烧至八层成热关火，放入葱段，姜片，炸黄捞出。
2
葱段，姜片捞出后放入八角，桂皮，花椒，香叶，余温炸出香味，捞出。
3
色拉油重新升温至八成热，关火，放入适量白芝麻，花生碎，炸香之后，放入准备好的辣椒面，搅拌均匀即可。一碗色香味俱全的辣椒油就好了。
4
倒入碗中，密封，随用随取。
注意事项
1
家庭版做法，调料和辅料都可以增减。
2
希望和广大网友共同探讨，如果对你有一点点的帮助，请点赞喔。
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