鸡肉无论是口感还是价值都非常丰富，而且其还能经受多样的烹饪方法，炒菜、炖煮都是不错的选择，不过在夏天比较热，我便经常会选择一些清爽的烹饪方法，让家人也能吃得更加清爽，这次要分享给大家的鸡肉做法不用炒也不用炖，选择一种独特的方法做，鲜嫩爽滑还多汁，还不用担心吃多了会上火，鸡肉的这个做法每次上桌后总能得到家人的一致好评
食材
1
鸡腿 2个
2
生姜 1小块
3
小葱 1小把
4
大蒜 5瓣
5
生抽 适量
6
香油 少许
7
食盐 适量
8
辣椒 3个
9
香菜 1小把
方法/步骤
1
鸡腿用清水冲洗干净后，用刀在鸡腿的两面各划几刀，然后准备几片生姜，在锅中添上水，冷水放入鸡腿，加上生姜片开始焯水；
2
待将水烧开后，用勺子撇干净表面的浮沫，然后用温水将其冲洗干净，香葱摘洗干净后挽成结，然后重新在锅中添上干净的水，放入姜片和香葱；
3
同时将焯过水的鸡腿放入在锅中，大火将其煮开后，转至小火继续煮15分钟，用筷子可以轻松扎入鸡肉中便可以了，将其捞出后放入冰水中；
4
待将鸡腿泡好水后，捞出用手将其撕成条状，小米辣摘去根蒂后洗干净切成丁，香菜摘洗干净切成段，大蒜剥皮后切成末，撒在鸡腿肉上面；
5
然后加上醋、生抽和香油，加上点食盐调味，充分搅拌均匀后，加上几片柠檬，放入冰箱腌制一会即可享用。
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