俗话说：好吃不过饺子。饺子是中国传统的一道美食，家家户户都有包饺子的习惯。饺子已经是生活中主餐搭配的主食，调制饺子馅的方法很多，根据自己的喜好，可以做出多种肉与菜的搭配，下面说说“羊肉大葱饺子陷的做法”
食材
1
羊肉 400克
2
葱 2根（约100克
3
姜 30克
4
盐、生抽酱油 少量
5
香油、味精 少量
6
料酒 少量
7
十三香粉 少量
方法/步骤
1
选好羊肉（最好7成瘦三成肥，一般选肋骨下面的肉），让店铺搅成碎羊肉陷。
2
将肉馅放入盆中，先放1大汤勺凉开水，将其肉馅顺时针搅均匀（一个方向就可以），搅到肉馅发粘。
3
然后放入香油、生抽酱油、味精、料酒、十三香，再顺时针搅拌均匀。（还要一个方向搅拌就行）。
4
将葱剥好洗干净，切成小段碎葱花；将姜洗干净，切成小碎丁。
5
将切好的葱花和姜碎丁放入盆中，搅拌均匀即是制成的“羊肉大葱饺子馅”。
注意事项
1
选羊肉做饺子陷时，最好选新鲜的羊肉，不要选冷冻的羊肉。
2
生抽酱油要放少一些，颜色太重不好看也影响口感。
上一篇：羊肉大葱馅水饺
下一篇：冬至必备羊肉饺子的做法