盐皮蛋是四川广安特产，因其兼有咸蛋与皮蛋的特性而得名，口味独特，老少皆宜。不仅可作为下早餐，更是下酒菜佳品。接下来我就来介绍一下青椒盐皮蛋的做法，真的很好吃！
食材
1
盐皮蛋 3个
2
青椒 200g
3
大蒜 10g
4
海椒油 适量
5
花椒面 适量
6
味精 适量
7
鸡精 适量
方法/步骤
1
准备好2-3个盐皮蛋，这边我用的是邓老太盐皮蛋，因为其鸭皮蛋含盐量少，口味清淡，适宜调和各种口味的人群。
2
准备青椒2-3个，放入火中烧制脱皮，切条（或切片）备用；
3
将盐皮蛋去壳，切好备用；
4
放入青椒以及调料，拌匀码入盘中即可；
5
青椒盐皮蛋开胃健脾，清热养神，是下酒佐菜和款宴宾客不可或缺的美味佳品！
注意事项
盐皮蛋可以不加佐料直接吃！
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