蚂蚁上树在前两年的餐馆里非常流行，现在的餐馆中很少见到这道菜了，不过这道菜的制作方法还是相当简单的。
食材
1
五花肉 适量
2
红薯粉条 适量
3
葱姜蒜 适量
4
豆瓣酱 适量
方法/步骤
1
泡发红薯粉：红薯粉需要用冷水泡发，一般需要2-3个小时，需要提前准备把泡好的红薯粉条切成段备用这样吃起来比较方便。葱姜蒜切成末备用。
2
五花肉：选择瘦肉多的，这样吃起来口感不腻，当然五花肉最好是直接买现成的肉末。
3
炒制：锅中放入热油，葱姜蒜末爆香，放入五花肉末小火炒制变色。然后放入一勺豆瓣酱翻炒均匀让肉末都变成红色。。
4
这里要注意的是根据肉末的情况放豆瓣酱，豆瓣酱本来咸度大，放的多了，整个菜就不能吃了。
5
锅中放入适量的开水，煮出浓稠的酱汁这时加入泡好的红薯粉条。
7
等红薯粉条汤汁吸的差不多的时候撒上一点胡椒粉提香味就可以出锅了最后撒上一点小葱花，这道菜就大功告成了。
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