鸭肉的做法很多，我今天给大家做一个姜汁鸭肉，希望大家喜欢。
食材
1
鸭肉 500克
2
生姜 20克
3
芹菜 50克
4
蒜苗 50克
5
盐 5克
6
生抽 5克
方法/步骤
1
准备工作：将鸭肉洗净，剁成小块，备用。
2
准备工作：将生姜洗净切薄片，芹菜去叶洗净切小段，蒜苗洗净切小段，备用。
3
炒姜片：将锅烧微热，放入适量食用盐，同时放入姜片，翻炒。
4
炒鸭肉：待姜片将盐吸得差不多干净后，放入鸭肉，大火翻炒2分钟。
5
焖：改小火，盖锅盖焖5分钟。
6
下辅料：焖5分钟后，鸭肉出油了，将准备好的芹菜和蒜苗同时放入，加入适量生抽，大火翻炒，芹菜熟后，即可出锅。
注意事项
1
炒姜片用的是盐，不用放油。
2
焖的时候注意观察，避免烧焦，如果出油太少，可以加入一点清水，但不要太多
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