先将姜蒜爆香，大火翻炒油麦菜1-2分钟，放上盐味精等调料就可以出锅。保证菜叶的翠绿是这道菜的一个关键。
食材
1
油麦菜 300g
2
干辣椒 适量
3
姜 适量
4
蒜 适量
5
盐 适量
6
味精 适量
7
植物油 适量
8
花椒 适量
方法/步骤
1
准备好食材：油麦菜300g、姜蒜、干辣椒、花椒适量。
2
把油麦菜切成5cm左右洗净沥水待用。
3
把姜蒜切碎，干辣椒切段。
4
中火爆香姜蒜
5
待姜蒜爆香后再放入干辣椒和花椒。
6
倒入油麦菜大火翻炒1-2分钟。
7
撒上适量盐、味精就可以出锅了。
注意事项
1
在爆香姜蒜后再依次放入干辣椒、花椒，因为干辣椒和花椒容易炒胡所以要后放。
2
保证菜叶的翠绿是这道菜的一个关键 ，所以炒油麦菜的时候要大火翻炒1-2分钟就可以了。
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