蒜蓉油麦菜，是一道家常菜，也是一道解腻菜，经常使用补充身体维生素，而且还不增长身体脂肪，作为消暑下饭的必备菜肴之一。
食材
1
油麦菜 500克
2
大蒜 2瓣
3
植物油 少许
4
新姜 少许
5
花椒面 少许
6
食盐 少许
7
鸡精 少许
方法/步骤
1
第一步，先将主料油麦菜掰开、洗净并沥干，将准备好的大蒜一部分切成片状，另一部分切成沫状，也将新姜切成丝备用。
2
第二步，将锅用小火加热，倒入准备好的植物油少许，并加热至八分热。
3
第三步，将已经切好的大蒜（片状）和新姜丝，倒入已经加入的油锅，反复煸炒片刻。
4
第四步，待锅内出现爆香味道时候,将沥干准备好的油麦菜倒入锅中反复大火翻炒。
5
第五步，大火翻炒油麦菜3-5分钟后，加入适量食盐，继续翻炒2分钟后，加入备好的大蒜（沫状），炒匀即可出锅食用。
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