芹菜拌花生是一种家常小菜，芹菜有降血压的作用，可利尿，清热解毒的作用。花生能增强记忆，可以抗衰老，滋养补气。
食材
1
花生 一盘
2
芹菜 适量
3
胡萝卜 半根
4
盐 适量
5
油 两滴
6
八角 一个
方法/步骤
1
煮花生锅上加水，倒入花生，加入盐，盐要多放些，花生才更容易入味。八角放入一个。
2
煮花生的同时，准备食材芹菜胡萝卜准备好，切成小块
3
花生大火烧开后，小火煮15分钟，然后关火，半个小时后，再开火煮15分钟即可，可稍留些盐汤，花生就不会太干，花生里稍有点水份更美味
4
锅上加水，烧开后倒入芹菜和胡萝卜，在开水中过一下。注意在倒入芹菜胡萝卜时，水中加入两滴油，这样可保证芹菜青绿好看。
5
3分钟后，捞出芹菜胡萝卜。
6
将芹菜和胡萝卜倒入花生中，然后加适量的盐拌均匀即可。