酱爆洋白菜做法素菜中，简单、营养、好吃的经典菜系，经过精细的煎炒，使菜变动更加美味好吃。
食材
1
洋白菜 半个
2
葱 一根
3
面酱 适量
4
大料 一个
5
酱油 适量
6
蚝油 适量
7
食用油 适量
8
白糖 适量
9
醋 少许
10
盐 少许
方法/步骤
1
洋白菜用手撕开，或用刀切开，手撕的更加好吃，如果时间允许的话，还是建议用手撕的，如果怕麻烦的话，用刀切也可以，无论是刀切还是手撕。
2
锅里面倒上食用油，油热后，把洋白菜放锅里翻炒，加入少许盐，在锅边上加少许醋，翻炒熟了，这步为炒生，很重要的一步，这样做出来的会好吃哦。炒熟后放到盘子里等待备用。
3
重新刷锅，加热后放食用油，放入大料、面酱、葱、待面酱出香味，别过火，面酱容易粘锅，放入蚝油提鲜。
4
放入盘中炒好的洋白菜，翻炒一下，面酱和菜均匀就可以出锅了。
注意事项
1
面酱翻炒时间不宜过长，容易粘锅
2
洋白菜提前炒生