鱼香肉丝是川菜里面大家都比较熟悉的菜式了，里面的配料似乎很丰富，但做起来并没什么难度，有兴趣的朋友可以自己在家做，做这一道菜，可以下三碗饭了。成本也不算高。
原料
1
肉丝、姜、聪、蒜末，粗细可以自己决定，但姜末最好能细腻一些。
2
冬笋丝 、木耳丝、剁椒
步骤/方法
1
用花生油把腌制好的猪肉丝炒散，别炒太熟。
2
猪肉6成熟就可以放剁椒，翻炒一下，然后放姜葱蒜末，最好放笋丝与木耳丝。
3
当再次煮开就马上放酱油、醋（我用陈醋，但什么醋都行）、酒、鸡精。
4
最后一定要用淀粉勾芡，这很重要，出来的效果要想油光发亮，就必须做这一步骤。
注意事项
一定要用淀粉勾芡出来的效果要想油光发亮。
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