鱼香肉丝是一道非常好吃下饭的菜，下面给大家分享家常鱼香肉丝的做法。
食材
1
猪里脊肉 800克
2
青椒丝 50克
3
木耳丝 80克
4
红萝卜丝 70克
5
鸡蛋 1个
6
干辣椒 20克
7
姜丝 30克
方法/步骤
1
首先准备猪里脊肉切成肉丝，嫌麻烦的可以在超市直接购买肉丝。
2
将肉丝翻入碗中，加入料酒、淀粉、一个鸡蛋清。
3
然后将肉丝搅拌均匀。
4
锅中倒油，将肉丝放入锅中翻炒一下。
5
炒熟后捞出备用。
6
然后开始调制鱼香肉丝用的料汁，准备一个小碗，倒入耗油、老抽、盐、鸡精、白糖、淀粉。
7
倒入少许清水，然后搅拌均匀备用。
8
锅中倒油，放入豆瓣酱。
9
放入干辣椒、姜丝翻炒均匀。
10
放入肉丝翻炒均匀，倒入刚才调好的料汁，翻炒均匀鱼香肉丝就做好了。
注意事项
肉丝中要加入一个鸡蛋清才能使肉丝爽滑嫩口。
下一篇：6大对策治疗牙齿敏感症