炒腊肉是一道受人欢迎的美味，很多人会选择在家中自己制作，那么到底该怎么做呢？快来看看吧！
食材
1
腊肉 适量
2
豆腐 适量
3
干辣椒 适量
4
花椒 适量
方法/步骤
1
腊肉在使用前，用温水浸泡1个小时，可以去除表面的浮尘、减少咸味。
2
将整块放到锅里，大火蒸熟，切成丁。老豆腐，切成腊肉大小的丁。
3
处理豆芽，将摘下的芽头放入沸水中，1分钟后捞出。
4
取炒锅烧热，下腊肉煸炒，一直到出油。
5
加入干辣椒、花椒，炒出香味。
6
豆腐入锅，炒三四分钟，放入芽头炒匀，撒上切碎的青蒜苗，关火出锅。
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