在夏天里，做一盘凉拌毛豆，吃的还是很舒服的。具体做法来说一下。
食材
1
毛豆 1斤
2
生抽 2勺
3
盐 适量
4
蚝油 1勺
5
糖 小半勺
6
花椒 6颗
7
醋 2勺
8
干辣椒 适量
9
大蒜 4瓣
10
八角 1颗
方法/步骤
1
毛豆买剪好的，省的回来剪很费时间，但是买剪好的毛豆，一般只剪一头。
2
有时间，就加一下工，把那一头也剪掉。
3
把剪好的毛豆，泡洗干净。
4
锅里放水，把毛豆倒进锅里。放盐和八角。
5
煮开锅后再煮3分钟。毛豆一定要煮熟，但也不能煮过了。煮好后沥干水分。
6
等毛豆凉冷的时间，我们来做剩下的事情。大蒜切碎，干辣椒切小等准备好调料。
7
再准备一个大碗，放糖、醋、生抽、蚝油。调好调料汁。
8
炒锅烧热，放油，下大蒜干辣椒花椒爆香。
9
整个倒入调料汁里面。拌匀。
10
再把凉冷的毛豆到进去，翻拌均匀。
11
翻拌好以后，再放到盘子里，准备开吃啦。酸甜中带点微辣，真的很好吃哦。
注意事项
1
1 毛豆一定要泡洗干净再煮。
2
2 毛豆两头一定要剪掉不然不进味，至少要剪掉一头。
3
3 毛豆要煮熟，也不能煮过了，煮一下可以尝尝煮好了没。
4
4 可以根据自己的喜好来放佐料。