珍珠奶茶详细制作方法一包立顿红茶 ,小半杯牛奶 。烧开水,把茶包放入杯中,倒入开水.拉动茶包,直到颜色变得很红.倒入加过热的牛奶.再拉动茶包,然后取出茶包珍珠奶茶就做好了,不过没有珍珠。
方法/步骤
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1. 将奶精用少量热红茶融化。
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2. 并在杯子中加入奶茶精和果粉以及糖
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3. 再将融化了的奶精放入杯中搅拌均匀
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4. 珍珠用小火煮至变大变软(大概得煮40分钟,中途需要换水)
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5. 将珍珠放入杯中即可
注意事项
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一旦奶粉过量,会使奶茶的味道变得有些腻口。因此放奶粉时一定要注意用量,不要以为奶味越重越好喝。
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制作果味珍珠奶茶方法同上,只需再杯中加添果粉2勺 用500g水烧开加入750g糖,边加边搅拌,可得22oz(638mL)糖浆(也可直接换成蜂蜜)。
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奶茶和珍珠奶茶果粉的配比多少,直接影响到珍珠奶茶的口感、质量,奶精、奶茶粉放得多,珍珠奶茶的口感就好,成本也高,如果降低成本,可在其中添加白糖或其它香精、奶粉。
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