今天给大伙带来的是一道酸酸甜甜的糖醋脆皮豆腐,煎脆了的豆腐皮,吸附着浓浓的糖醋酱汁,咬一口下去,酸爽弥漫开来,就着大米饭别提多下饭了。
食材
1
老豆腐 400g
2
醋 15ml
3
番茄酱 30g
4
生抽 10ml
5
盐 适量
6
葱花 适量
7
水淀粉 适量
8
糖 适量
9
芝麻 适量
方法/步骤
1
1、老豆腐用清水洗净后,拭干水份,切成3cm大小的块,再次沥干水份。
2
2、取一个干净的小碗,调入适量醋、番茄酱、生抽、盐、糖、调料的用量根据个人爱好调整。
3
3、调入水淀粉,搅拌均匀,锅置火上,倒入油烧热后,将豆腐放进锅里煎,不要轻易翻动豆腐。
5
5、锅里留底油,将剪好的豆腐放进锅里;将调好的料汁倒入锅里,翻炒均匀,大火收汁,撒白芝麻、葱花即可。
注意事项
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