挂面煎饼，又称为面条煎饼，是一道由挂面、鸡蛋等食材制成的食品。
食材
1
豆瓣酱 25克
2
挂面 50克
3
青椒 25克
4
红椒 25克
方法/步骤
1
青椒切丁，红椒切丁
2
碗中打入一个鸡蛋
3
碗中放入郫县豆瓣酱，加入生抽，搅拌均匀
4
清水煮沸，下入挂面，大火煮至七分熟
5
将面条倒入蛋液里，拌匀
6
锅中放油，倒入挂面，煎至两面金黄，刷上酱，加入青椒，红椒，摊匀，
7
成品图
注意事项
1
小火慢慢煎，这样会煎到两面脆脆的，口感好。
2
有很多朋友反映酱比较咸，由于用面的量多少不一，豆瓣酱的咸淡也不一，所以大家可以依照自己做的多少，增减酱的量。
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