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欧尼酱
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挂面怎么挑选
挂面是一种细若发丝,洁白光韧,并且耐存,耐煮的手工面食,有圆而细的,也有宽而扁的,快来看看挂面怎么选吧。
方法/步骤
1
一碗面的含盐量是全体用盐量的一半。
2
挂面里加入盐,能够面条更白亮,有利于面条快速煮熟。
3
在面条里加入盐和碱,可以让面更筋道。
4
选择钠含量低的。
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