炒菜有很多的方法，有用电炒锅炒菜，有用电磁炉炒菜，有用煤气炉炒菜。炒菜的种类也很多，有用蔬菜炒素菜，有用肉炒荤菜，有炖菜等，都是根据菜肴来选择炒什么样的菜。炒素菜就是没有肉的菜。
工具/原料
1
大头菜300克
2
芹菜50克
3
豆油20克
4
精盐2克
5
电磁炉
方法/步骤
1
用电磁炉炒锅来炒素炒，先将电磁炉的电源线连接起来【电插头】。
2
将排烟罩的开关打开【开关要在中速】，先将排烟罩试转。
3
将的大头菜及调料备好。将电磁炉炒锅中放入豆油后打开电磁炉开关后加热豆油，在将大头菜放入炒锅中炒。
4
用炒锅炒大头菜要先炒后放入备好的精盐，在炒，在盖上炒锅盖焖。
5
炒大头菜熟了后，就关闭电磁炉开关【电源插头不要断掉】，排烟罩还要运行。
6
炒好的大头菜出锅，用瓷盘盛上。将排烟罩停运，电磁炉电源线插头拔掉。
注意事项
图片是作者用老式手机相机拍摄非网络图片。