开口笑，是传统的中式小点心，意思笑口常开， 团团圆圆，外表包裹着一层白芝麻，还有酥酥脆脆的口感，一口一个不在话下，做一盘点心，可以当零食，也可以招待朋友。
食材
1
中筋面粉 280克
2
泡打粉 1克
3
小苏打 1克
4
糖 55克
5
盐 2克
6
芝麻 50克
7
牛奶 85克
8
鸡蛋 1个
方法/步骤
1
首先在面粉里面加一点油，然后搅拌均匀，用手轻轻把面粉搓匀，接着把泡打粉、小苏打。
2
砂糖、盐、混合均匀，打入一个鸡蛋，最后把牛奶倒入，用刮刀混合一下，再用手揉搓成一个面团。
3
面团上盖上保鲜膜，先醒面15分钟，面团松弛好之后，分成小剂子滚圆，然后在水里面加入一点面粉，把做好的面团过一下水。
4
过完水之后倒进白芝麻里面，沾满芝麻的面团用手轻轻搓一下，然后在锅里加入适量的玉米油，开火加热到140摄氏度。
5
然后下芝麻面团，大约一分钟之后就漂起来了，开小火再炸一会儿，直到表面变成金黄色就可以了。