面条是很多人非常喜欢的主食。有时候在外面买的面条又不符合自己的口味。夏季，吃西红柿鸡蛋面开胃又美味，清淡不上火，是夏季的一款不错的选择。所以，自己在家做手工面既是一种体验也是一种享受。下面就跟着我来试着做做手工西红柿鸡蛋面。
食材
1
面粉 500g
2
温水 200ml
3
鸡蛋 2个
4
番茄 1个
5
盐 适量
6
植物油 适量
方法/步骤
1
准备准备面粉500克，温水250毫升（温水和面会使我们做出来的面更有弹性）。
2
和面将温水分三次加入面粉中，边加边搅拌。然后用手将面揉成面团。揉面10分钟。将揉好的面团分成两份，用保鲜膜包起来醒面10分钟。
3
煎蛋将锅烧热，放入植物油。打一个鸡蛋放入平底锅中，慢慢煎成七成熟（可根据自己的爱好来煎）
4
熬汤将西红柿切片，将一个鸡蛋打散。锅中放油，倒入鸡蛋煎成蛋皮，将切好的西红柿倒入锅中继续翻炒，然后降入清水，放盐，熬5-8分钟起锅待用。
5
擀面将醒好的面团取出用擀面杖将其擀成2-3毫米的薄片。
6
切面将擀好的面叠起来用菜刀切成面条，撒点干面粉和匀防粘。
7
煮面锅中放清水烧开，放入面条，放入面条之后要用筷子搅拌，待面条浮在水面时即可捞出。
8
成面将煮好的面放入碗中，加入熬好的西红柿鸡蛋汤，放入荷包蛋。一碗美味可口的手工西红柿鸡蛋面就做好了。
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