鲫鱼药用价值极高，其性平味甘，入胃、肾，具有和中补虚、除羸、温胃进食、补中生气之功效。本汤气味
清甜、香润，具清心润肺、健脾益胃的功效，为入秋季节的清润汤品，而且具有较强的滋补作用，非常适合中老年人和病后虚弱者食用。
食材
1
鲫鱼 一条
2
食用油 200克
3
盐 20克
4
胡椒 20克
5
老姜 30克
6
小葱 50克
7
剁椒 150克
方法/步骤
1
鲫鱼去鳞除內脏，姜切片，葱切段、颗。
2
热锅热油，下姜切片爆香捞出。
3
下鱼煎至两面黄。
4
加冷水淹过鱼身。
5
大火烧开，放胡椒、打浮沬。
6
小火炖5分钟，放葱段，中火烧2分钟；放盐、葱段和胡椒夹除；鱼捞出放置盘中，汤倒入盆。
7
剁椒放满整条鱼身，葱颗洒其上。
8
锅烧热油，冒烟状淋在鱼全身即可。
上一篇：一鱼三吃之红烧鲢鱼
下一篇：一鱼多吃之从头吃到尾--红烧划水