吃鱼的好处有很多，怎么样才能让它的营养发挥到极致呢。鱼头用来熬汤，鱼身当然是水煮。一鱼两菜，丰富又营养。送人玫瑰，手留余香，请不吝点赞
食材
1
花鲢鱼 3斤
2
粉丝 100g
3
泡菜 100g
4
芹菜 200g
5
油 200g
6
泡野山椒 50g
方法/步骤
1
将鱼头与鱼身分开洗净，锅里少量油，放鱼头微煎。鱼皮起焦皮为止。
2
沙锅放些蕃茄，水烧开，放进煎好的鱼头，先中火，后小火，共计30分钟，就可以的看到鱼汤变得雪白
3
将酸菜鱼需要的材料切好备用，鱼肉勾欠。鱼肉和鱼骨要分开勾欠。
4
锅里放多点油，依次放入姜蒜，酸菜炒香，加水烧开。先放鱼骨，再放鱼肉。鱼肉变得雪白的时候就可以起锅了。
5
把粉丝放在盆底，用鱼汤的温度加热粉丝，吃完鱼肉，吃粉丝。鱼汤上面撒上几片青菜，色香味俱全。
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