红烧肉肥瘦相间，香甜松软，入口即化。鸡蛋吸收了肉的香味感觉比肉还好吃
食材
1
五花肉 500克
2
鸡蛋 6个
3
植物油 适量
4
葱 10克
5
食盐 5克
6
姜 10克
7
料酒 3汤匙
8
蒜 2瓣
9
冰糖 1汤匙
10
花椒 10粒
11
红烧酱油 1汤匙
12
大料 2个
13
特级酱油 2汤匙
14
干辣椒 2个
步骤/方法
1
食材备齐，鸡蛋煮熟去皮待用
2
五花肉切成2厘米左右的段
3
葱切段，姜切片
4
锅加水烧开，加入2汤匙料酒，下入五花肉焯水，打去浮沫，将五花肉捞出沥水待用
5
锅加油烧热下入鸡蛋，炸至表面起皱，呈金黄色
6
捞出待用
7
锅留少许油，下入冰糖化开，炒制糖色
8
下入五花肉煸炒至肉上均匀的挂满糖色，下入葱段，姜片，蒜，花椒，大料，干辣椒，煸炒出香味
9
加入热水（要没过肉面），再加入1汤匙料酒
10
加入1汤匙红烧酱油，2汤匙特级酱油
11
大火烧开，改小火炖30分钟
12
到时间后加入鸡蛋，盐继续炖20分钟
13
待剩少许汤汁时，即可盛出装盘
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