猪肚就是猪的胃，具有治虚劳羸弱，泄泻，下痢，消渴，小便频数，小儿疳积的功效。
食材
1
猪肚 一个
2
盐 2把
3
白的花椒籽 2两
4
料酒 半瓶
5
擀面杖 1个
方法/步骤
1
猪肚买来里里外外清洗一遍。
2
用盐涂抹揉搓——清水冲洗——把外皮剥了可用剪刀辅助。
3
其二可以清洗一遍——锅里放水有点热了（不是真的滚烫）放进猪肚——用筷子翻滚猪肚把污垢清理出来——清水冲洗。
4
冲洗好的猪肚备用——白的花椒籽用擀面棍压2遍——灌进猪肚——再加入半瓶料酒——用食用捆绑绳捆住或用牙签封住，不要漏就可以。
5
锅里加入水——放蒸笼——盘子放蒸笼上面把猪肚放上面——加入2-3片生姜——在猪肚上面用保鲜膜盖住。我这个是有点漏料酒了。
6
盖上锅盖中火蒸2小时期间看看下面水有没有干，快没了可以加水——2小时后的成品。
注意事项
1
猪肚呈淡绿色，粘膜模糊，组织松弛、易破，有腐败恶臭气味的不要买来食用。
2
猪内脏不适长时间存放，应随买随吃。
3
猪肚与莲子（用白茄枝烧）易中毒。
上一篇：补虚损，健脾---猪肚做法
下一篇：熟猪肚的简易做法