春季里的莴笋口感很好，脆爽可口，配上家里现成的腊肉片，味道更好。
食材
1
腊肉 适量
2
莴笋 适量
3
油 适量
4
盐 适量
方法/步骤
1
把腊肉清洗干净，肥瘦肉分开，切成薄片。
2
莴笋去皮，清洗干净，再切成菱形薄片。
3
锅中放少许的油，先放肥肉片煸出油，再加入瘦肉炒至其发白。
4
倒入莴笋片后，大火翻炒。
5
调入适量的盐，继续大火翻炒均匀。
6
最后，调入适量的鸡精，翻炒均匀即可出锅装盘，碧绿碧绿的好看极了，又好吃。
注意事项
腊肉切得尽量薄一点，更加易熟。
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