材料简单，滋味却很浓厚，无论是软熟的白菜还是吸味的粉丝，都抢足了虾的风头。
食材
1
大白菜 400g
2
中海虾 10只
3
绿豆粉丝 30g
4
大蒜 2瓣
5
香葱 1棵
6
老姜 10g
7
黄酒 1汤匙
8
蚝油 1汤匙
9
油 1汤匙
10
高汤 300ml
方法/步骤
1
大白菜撕成小块。海虾剪去虾枪，剔除沙线备用。香葱切段。老姜切片备用。绿豆粉丝用冷水泡软。
2
砂锅中注入少许油，用中火加热，放入蒜粒煸至金黄取出蒜粒另放，放入香葱、老姜和虾炒至虾变色，烹入黄酒，翻炒均匀盛出备用。
3
在砂锅中放入大白菜，翻炒片刻注入1碗高汤或水，煮至汤开。
4
放入大蒜、粉丝和虾一同煮至粉丝熟软，调入蚝油，如果需要，再加少许盐即可。
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