酸菜肉丝米线的做法
食材
1
米线 500g
2
瘦猪肉 200g
3
酸菜 150g
4
油 适量
5
盐 适量
6
葱 适量
7
姜 适量
8
蒜 适量
9
生抽 适量
10
香麻油 适量
11
花椒粉 适量
12
鸡精 适量
13
熟猪油 适量
方法/步骤
1
米线用热水泡软。葱姜蒜切末。
2
猪肉切丝，用少许盐.生抽.料酒.生粉腌一会.
3
碗里放葱姜蒜末.生抽.香麻油.花椒粉.鸡精.熟猪油.盐
4
锅里放油，油热后下入猪肉翻炒至变色
5
再下入酸菜一起炒.，放入少许生抽炒均匀
6
另取一口锅烧水.水开后盛适量热水到调料碗里
7
然后把米线放入热水里烫一捞出.放调料碗里.
8
放入炒好的酸菜肉丝.撒上葱花就可以了
注意事项
1
米线也可不用提前泡软.水开后直接放锅里煮.大慨2-3分钟.热水泡过了.就不用煮太久.热水烫一下就可以了
2
酸菜太酸的话.放在清水里泡一会.就没那么酸了