粉蒸肉又叫米粉肉，是广泛流行于中国南方地区的传统名菜之一，以五花肉加米粉和其他调味料制作而成，粉蒸肉糯而清香，肥而不腻，五香味浓郁。
食材
1
五花肉 一斤
2
土豆 适量
3
蒸肉粉 一袋
4
老姜 适量
5
豆瓣酱 适量
6
盐 适量
7
葱花 适量
方法/步骤
1
五花肉洗净切成片状
2
土豆去皮洗净切成块状,香葱切成葱花状备用。
3
将土豆块用盐拌一下备用
4
将老姜，蒸肉粉放入五花肉中（个人觉得放入适量的郫县豆瓣味道更好）拌均匀腌制10分钟左右
5
把蒸锅洗干净，最好多放点水在蒸格下面，然后把拌好的土豆块放在蒸格上面铺均匀
6
把腌制好的五花肉均匀铺在土豆块上面，开火
7
水烧开后，大约蒸二十分钟左右，用筷子从上到下能轻轻戳穿肉和土豆，美味就 做好了，在撒上点葱花，香味儿更浓郁。