自己知道步骤，就是没我妈做的好吃，还要多学习啊 ！
食材
1
五花肉 500克
2
料酒 1瓶
3
干辣椒 2个
4
紫米 大米 200克
5
老抽生抽 各1瓶
6
糖 1袋
7
豆瓣酱 1份
8
八角 1个
9
葱 姜 各1个
10
花椒 6个
11
鸡精 1袋
方法/步骤
1
1、五花肉切片，把肉用料酒，葱，姜，八角腌上
2
2 腌上肉以后，准备辣椒，花椒，大米，紫米。
3
3 把准备好的2放锅里炒，把2放锅里用中火把大米抄香且变得微黄。用搅拌机 把炒好的2 打碎。不要搅得太碎。颗粒大些易可。
4
4 把3倒入腌好的肉里。加入老抽，生抽，糖，鸡精，少许麻油。拌匀。
5
5 最后加入一大勺豆瓣酱，再加少许水，使粉湿润。
注意事项
一定要注意火候，我的经验之谈，好几次都是因为自己不擅长导致米过生或者直接不能用了
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