腐乳炖猪蹄，软糯又咸香，腐乳不仅能解腻又很香浓，猪蹄中含有丰富的胶原蛋白，为女性朋友们延缓肌肤衰老。
食材
1
猪蹄 2个
2
腐乳 4块
3
姜 1片
4
干红辣椒 3个
方法/步骤
1
将猪蹄冷水下锅，然后倒入两勺料酒。大火烧开后煮3-5分钟，将焯水后的猪蹄洗净血沫撇去，捞出沥干水备用。
2
锅中倒入一点点油，油热后将猪蹄放入锅中，小火煸炒至猪蹄表面微黄。
3
往锅中放入15克左右的冰糖，小火煸炒至冰糖融化。再把姜片、干辣椒放入锅中煸炒匀均。
4
将腐乳倒入锅中，再倒入1勺酱油煸炒匀均。
5
加入没过猪蹄的水，放入1勺盐，盖上盖子，烧开后转小火焖90分钟。
6
时间炖足后，猪蹄焖差不多软烂了，大火收汁！加了腐乳炖出来的猪蹄有着独特的味道，香浓又Q弹！
注意事项
1
腐乳在发酵中产生了酵母等物质，能健脾养胃，增进食欲，帮助消化，食欲不振、腹胀积食的朋友不妨试试吃一些腐乳。
2
腐乳的蛋白质是豆腐的2倍，每100克腐乳中含有10-12克蛋白质，人体极易消化吸收，日常饮食加入一点点腐乳就能很好地补充蛋白质。
上一篇：腐乳蒸鸡的做法
下一篇：量价关系谁先谁后的理解