腐乳有白腐乳和红腐乳之分。一般我都是买来早上配稀饭的,所以做这道菜,也是因为刚好剩下了几块的红腐乳,所以才有了这道菜。 平时舞做菜,从不照搬食谱,只是看到手头有什么材料了,就即兴搭配,然后根据自家的口味调整,适合你的才是最家常的,也是最香的饭菜,这个一直都是我做菜的宗旨,包括今天的这道腐乳鸡翅,没有多余的调味品和辅料,就是鸡翅和腐乳,儿子也一样吃得津津有味。
工具/原料
1
主料
红腐乳4块
鸡翅3只
2
配料
油适量
盐适量
生抽适量
糖适量
料酒适量
鸡精适量
3
耗时
准备时间10分钟内 制作时间10-20分钟
步骤/方法
1
鸡翅斩成小块,红腐乳加点生抽和清水捣开
2
烧热锅,放入油,加入鸡翅翻炒变色
3
烹入料酒,加入腐乳汁、水、糖和盐烧开
4
中小火焖煮15分钟左右至收汁,最后放点鸡精和香油就可以了
注意事项
腐乳块要事先碾开,这样才能均匀地包裹在鸡翅上
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