西葫芦圈小饼的做法

准备一个西葫芦，去掉根部洗干净外皮，切一半，切成厚片去掉中间的籽、备用。

另一半西葫芦切成碎丁，盛入碗中，备用。

然后在西葫芦丁里加上适量提前切好的胡萝卜丁、火腿肠丁。

再打上一个鸡蛋，加适量盐、少许胡椒粉、加一勺面粉。

最后用适量地清水，把西葫芦小丁调成面糊、备用。

电饼铛加热，放入西葫芦圈，把调好的面糊倒入西葫芦圈中间，煎至底面定型，翻煎另一面，煎至两面熟透盛出即可食用。