如何做出家常菜系列之西葫芦蛋饼

西葫芦 600克

蛋 3颗

中筋粉 70克

食用盐 少许

白胡椒粉 少许

1、西葫芦清洗后刨丝，然后加入约1茶匙的盐抓一下，静置15分钟。

2、把西葫芦丝榨干水分。

3、加入蛋液，白胡椒粉拌匀。

4、分3次把面粉加入，每一次加入都把面糊拌匀。

5、下油热锅，挖一大匙的面糊到煎锅里，立即用汤匙把面糊推开定型。以中小火先把底面煎至微焦后，再翻面煎至金黄色全熟。

6、完成。