鸡蛋含有蛋白质，其营养丰富，有提高人体免疫力的功效。腌鸡蛋口味咸鲜，是一个很好的下饭菜。如今超市里有现成的腌鸡蛋，很是方便，但自己在家腌制鸡蛋该怎么做呢？下面小编就和大家分享自己腌鸡蛋的土方法，希望能帮助到您。
食材
1
鸡蛋 1000克
2
花椒 20克
3
桂皮 10克
4
盐 200克
方法/步骤
1
把鸡蛋外壳用水清洗干净，放入漏盘中，晾干水份。
2
准备好盐，花椒，桂皮，等调料。
3
取一煮锅，加入多半锅清水，放入盐，花椒，桂皮。大火把水烧开，熬煮上10分种，让调料味逐渐融入水中，制成腌汤。
4
把熬煮好的腌汤，倒入一个大点的盆子里，晾凉。
5
取一个干净的坛子 ，把晾干水分的鸡蛋摆入坛子里。
6
再把晾凉的腌汤，倒入坛子里，腌汤的量要没过坛子里的鸡蛋为好。
7
然后把坛子放在一个阴凉避光的地方进行腌制，一个月后就可以享用了。
注意事项
腌鸡蛋盐要放的适量，不能太少，否则，鸡蛋没腌好，反而鸡蛋会臭了。