一场秋雨，一场寒，渐入深秋的初冬冷冷的。在较强冷空气的助力下，气温如同坐上了“滑梯”一样，最高气温和最低气温都创下今年下半年来的新低。听天气预报说，这样少阳光多阴冷的天气还要持续上好一阵子呢。喝上一杯亲手调制的冰糖川贝柠檬，暖心又润肺，最适合这样寒冷的日子了。今日，就将川贝冰糖柠檬的做法与大家分享！
原料选择
1
柠檬建议选用新鲜的南非进口黄柠檬，皮薄果肉饱满、少籽多汁，这样的柠檬香味浓郁、酸味持久，并富含丰富的柠檬酸及维C，都是国产柠檬无法比的哦。
2
冰糖冰糖选用太古优级黄冰糖，黄冰糖也叫多晶冰糖，比我们常吃的白冰糖要健康，最适合用于各类甜品的制作。
3
川贝川贝，选用辅康堂大品牌，原产地四川，颗粒色泽微黄，无漂白，自然晒干，保留最大的药性，润肺止咳化痰平喘。
制作过程
1
柠檬要先用盐水浸泡柠檬表皮先要用开水轻烫，再用盐巴揉搓，盐水浸泡半小时，之后抹干其表皮水份，并将柠檬两头突出部分去掉，果肉切薄片并去掉其柠檬籽。
2
冰糖和川贝原生川贝和冰糖块直接熬制，待用。
3
一层冰糖一层柠檬铺锅在准备好的砂锅中，铺上冰糖，并将加工好的柠檬一片一片铺上，按照一层柠檬一层冰糖的摆放方法将其摆放好。
4
炖煮熬制12小时以上上火隔水精炖12小时左右，就像我们平时在家里炖鸡炖补品那种炖法，这样炖出来的川贝冰糖柠檬，才不会上火，才真正具有化痰止咳的功效。炖制中待冰糖完全融化成水后放入川贝，继续小火慢熬，炖制期间保证炖锅内水不要烧干，以免砂锅炸裂。（注意整个过程中柠檬不要加一滴水）
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冷却装瓶12小时后，待柠檬片呈深琥珀色，在光线下晶莹亮泽，川贝冰糖柠檬膏即大功告成，待冷却后，装入高温消毒的玻璃瓶密封即完工。想吃的时候，取一勺柠檬膏，直接用温水冲调即可。