酸甜花生酱一般用于拌菜、蒸菜等类菜肴，也可作蘸味碟，如青梅鱼、青汁素豆腐。
工具/原料
1
花生酱20克，食盐2克，开水40克。
2
青梅酱60克，白糖40克，苹果酱20克，
方法/步骤
1
白糖入碗。
2
注入开水搅拌至溶化。
3
加入花生酱，搅拌成糊状。
4
续加入青梅酱和苹果酱搅拌均匀。
5
最后加入食盐搅匀，即可。
注意事项
1
青梅酱起突出果酸味的作用；苹果酱起增酸的作用；
2
白糖起助甜的作用；花生酱起增香的作用；
3
食盐起合味、定咸的作用。
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